[논문] 시금치가 인슐린 분비 조절에 도움을 준다.
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https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666833526001486
연구팀은 15명의 참가자를 모집해 하룻밤 단식하게 한 뒤,
무작위로 일반 빵 혹은 시금치가 들어간 빵을 먹였다.
이후 피험자들의 혈당 수치와 인슐린 패턴을 측정하고,
주관적 식욕에 관한 설문지도 실시했다.
다음 날, 참가자들은 첫날과 다른 빵을 먹었다.
일반 빵을 먹은 사람은 시금치 빵을, 시금치 빵을 먹은 사람은 일반 빵을.
이후 혈당과 인슐린 수치를 다시 측정했다.
실험 결과, 혈당 패턴 자체는 어떤 빵을 먹은 사람이든 비슷했지만
시금치 빵을 먹은 사람은 인슐린 분비 수치가 느슨하게 올라갔다가
내려오는 게 확인됐다.
또한 시금치가 들어간 빵을 먹은 피험자는
일반 빵을 먹었을 때보다 만복도가 훨씬 오래 유지됐다.
이를 통해 연구팀은, 시금치가 인슐린 최고치 상승을 늦출 뿐만 아니라,
장과 뇌 사이의 식욕 신호를 조절하여 이후 음식 섭취에 영향을 미치며
최종적으로 칼로리 섭취량과 탄수화물 대사에도 영향을 끼칠 수 있다고
주장하였다.
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댓글목록
YOASOBI님의 댓글
YOASOBI 작성일그냥 섬유질때문아닌가
딜바다님의 댓글
딜바다 작성일다른 야채를 넣어서 바교 실험을 해야하는거 아님?
해먹는게즐거워님의 댓글
해먹는게즐거워 작성일시금치 맛없어
김응봉님의 댓글
김응봉 작성일시금치 마시써
팥팥콩팥님의 댓글
팥팥콩팥 작성일시금치 오이쉬
나는야한남자가좋아요님의 댓글
나는야한남자가좋아요 작성일야채가 기본적으로 혈당 관련해서 건강한 작용을 하는건 이미 널리 알려진 사실이라 연구결과 자체는 신빙성이 높지만 시금치 외에 다른 여러가지 야채들도 함께 비교했으면 좋았을듯..
boomstick님의 댓글
boomstick 작성일섬유질 말고 다른게 있나
양진이님의 댓글
양진이 작성일뽀빠이는 답을 알고있었다
케로로중사님의 댓글
케로로중사 작성일시금치 구매하러간다
포도주스님의 댓글
포도주스 작성일시금치 구매하러간다 22
비눗방울님의 댓글
비눗방울 작성일시금치 비싸